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L'Antenne

Le défi

Avec l’Antenne Paris nous nous sommes lançés dans la création notre premier potager intelligent sur le toit de ce lieu d’échange dédié à l’innovation créative. Cette ferme verticale, dont la majeure partie des fruits et légumes seront directement cuisinés par le chef du Relais restaurant, situé au rez-de-chaussée, répond à la fois à des objectifs esthétiques, productifs et environnementaux.

MERCI RAYMOND - Potager vertical sur le toit de l’Antenne Paris, alimente le Relais restaurant locavore, herbes aromatiques, petits fruits
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Le résultat

Le potager ultra productif de 58m2 propose une sélection très variée d’herbes aromatiques et de fruits et légumes choisie par le chef du Relais. À l’heure où les citadins s’interrogent de plus en plus sur la traçabilité des produits qu’ils consomment et au-delà des bienfaits environnementaux de la présence d’un potager en milieu urbain, cette démarche s’inscrit dans une logique de circuit-court, les fruits et légumes n’ayant qu’à descendre du rooftop au rez-de-chaussée avant d’être dégustés !